Składniki:

1 kg mięsa wieprzowego (najlepiej karkówka);

2 kg ziemniaków;

1 łyżka ostrej musztardy;

2 łyżki gorącego keczupu;

2 łyżki oleju;

1 łyżeczka majeranku;

1 łyżeczka mielonego pieprzu;

2 łyżeczki soli,

1 łyżeczka świeżo rozgniecionego kminku.

1. Mięso przygotować: umyć, osuszyć i pokroić w plasterki.

2. Pozostałe składniki (z wyłączeniem ziemniaków) użyć do przygotowania marynaty. Mięso marynować przez minimum 2 godziny

3. Obrać i pokroić ziemniaki. Przygotować naczynie żaroodporne, wysmarować je masłem, ułożyć ziemniaki i zamarynowane kawałki mięsa.

4. Rozgrzać piekarnik do 200 ° C, przykryć naczynie folią aluminiową i umieścić w piekarniku. Piec przez 40 minut. Zdjąć folię aluminiową i piec jeszcze 25 minut.